บันทึกการอ่่านครั้งที่ ๑๕

วันที่ ๓๑ ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๐

   สาระสำคัญ

อาหารคลีน

            อาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่เน้นธรรมชาติของอาหารชนิดนั้นๆ โดยผ่านกระบวนการปรุงแต่งและการแปรรูปน้อย เป็นอาหารที่ล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่เสริม หรือดัดแปลงผ่านกรรมวิธีอะไรที่มากมาย อีกทั้งต้องสดสะอาด ไม่ใส่สารกันบูด ไม่เค็มหรือหวานจัด เช่น หากเป็นผลไม้ก็จะรับประทานแบบผลสดไม่นำไปดองหรือแช่อิ่ม หรือหากเป็นเนื้อสัตว์ต้องเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน ขาหมู คากิ เป็นต้น ซึ่งอาหารคลีนนั้นอาจจะมีรสชาติที่ไม่จัดแบบอาหารปกติสัก แต่ก็ไม่จืดชืดจนรับประทานไม่ได้

   ที่มา : ทิฆัมพร ราชวงศ์. อาหารคลีน. พิมพ์ครั้งที่ ๒. นนทบุรี ; เอ็มไอเอส. ๒๕๕๘.